身為一個喜歡在日本吃鰻魚的饕客，整整一年不能去日本嚐鰻魚飯真是可惜，剛好之前跟家人來到宜蘭員山鄉的鰻晏（鰻魚專業料理），這次帶了朋友一起來嚐嚐這間新鮮平價的鰻魚料理，點了一整桌子菜，人多一起吃台式熱炒才熱鬧！
鰻晏 鰻魚專業料理資訊
營業時間：每週一至週日 11:00-14:00 、17:00-21:00
電話：03 922 8889
地址：宜蘭縣員山鄉思源路51巷3號
菜單：點此
無服務費
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※此食記僅供參考，口味為個人體驗心得，菜單與價格請以現場為準。
這道京都排骨又香又酸甜非常下飯，肉質Q彈有嚼勁，且醬燒的鑊氣撲鼻，看起來非常不起眼的一道菜是雞蛋糕本日評比的No.2！！！不小心就多吃了好幾塊XD（抱歉了同行的友人）
這道剝皮椒牛肉的剝皮辣椒真的有辣到我們，大約在中辣左右，還好有白飯且牛肉滑嫩，一不小心也是多扒了好幾口飯🤣，但缺點就是剝皮辣椒的香氣和味道沒在牛肉上吃到有點可惜，但就口感來說也算滿分了～
第一次吃高山娃娃菜的雞蛋糕編，有被這菜的口感驚艷到，口感像極了瓠瓜但不軟爛，且非常滑嫩好入口，連吃了好幾塊。
這道應友人的大叔性格來熱炒必點，每顆龍珠粒粒飽滿又大顆，就算炸過水分也沒跑掉，蒜酥與花生又香又無油耗味，龍珠吃完就算邊聊天邊嗑花生也超過癮。整體份量大約是台北市熱炒店給的兩倍，吃起來就是爽快。高CP值～
這道鐵板松阪肉是友人看隔壁桌的點，感覺非常好吃。整體味道與口感有達水準，帶有奶油香氣且松阪肉質軟嫩。不過相較其他招牌菜色來說記憶點較薄弱，我還是喜歡京都排骨的鑊氣>///<
鰻晏招牌菜：蒲燒鰻 350元
這份量的蒲燒鰻我只能說在台北市吃的話，打著燈籠都找不到350這價格，隨便一碗就600起跳，還只有白飯和相片中三分之二左右的鰻魚份量，心在淌血(;´༎ຶД༎ຶ`)。而常見的刺多問題，雞蛋糕本人在這間吃兩次都沒遇過，處理得很乾淨。
它吃起來香氣、Q彈、新鮮、便宜，反正我是吃過了這間的蒲燒鰻後，衝著這個破錶的CP值我再也不在台北吃了。根據同行挑嘴友人的評價：「平常我不敢吃鰻魚，就怕它軟軟爛爛的口感，但這裡的我可以欸！！非常好吃！！」
雞蛋糕就封你為本日No.1了！
友人點的鹹蛋苦瓜，本人是不太愛這軟軟的口感啦，不過畢竟是青菜咩，加減吃幾口。相較其他出色的熱炒菜色，個人下次來會把預算挪去點其他的菜（；´д｀）ゞ
友人們心中燃起邪惡的想法，突發奇想點看看這招牌仙草雞（畢竟來了嘛。一上湯來半隻烏骨雞浸泡在湯裡，外表看似中藥湯，喝起來非常微妙…一喝湯就像無糖仙草蜜，但又有點「滑順口感」；而雞肉吃起來Q彈但又＂滑溜＂！！！！？
…w(ﾟДﾟ)w w(ﾟДﾟ)w…
雖然純仙草湯味道還行，但雞肉口感非常神奇，不禁嚇到雞蛋糕好幾次，喝了幾口我就放下碗了（本人真的不行），大概就像是阿嬤級的黑暗料理般奇幻的體驗。
有興趣的小夥伴們可以點來嚐嚐，但雞蛋糕本人不保證美味，非常見仁見智。
整體感想
反正雞蛋糕本人被鰻晏給慣壞了，只要想吃烤鰻魚，第一就會想到這間餐廳，而這次點的京都排骨也是驚艷到我，一改我對酸甜口道的食物印象。整體來說這間是我與家人推薦宜蘭CP值高、鑊氣十足、美味的好吃台式熱炒，尤其每道菜該有的味道都有做出來，到現在二訪都沒失望過。而有興趣的小夥伴可親自去嚐嚐喔！（PS. 請不要熱門到我吃不到q(≧▽≦q)
※此食記僅供參考，口味為個人體驗心得，菜單與價格請以現場為準。
