最近陰雨綿綿又濕冷，雞蛋糕大叔約了姊妹們，喝點小酒解悶，正想喝個調酒和大塊吃肉、又不想選吃膩了的異國餐酒館，剛好有機會造訪 #國父紀念館 附近的 #純Chunmix餐酒館，來嚐嚐創意台菜混搭餐酒館的魅力。

純Chunmix餐酒館藏身在國父紀念館2號出口出來後，在第四條巷子（光復南路290巷）右轉，這附近也有不少餐酒館、下午茶餐廳可以選擇。

外觀上，是個很低調但有點台灣風格的餐廳，華麗閃爍的燈飾，有點熟悉的『純』字，似乎在暗示什麼？！

稍微查了一下才知道命名『純』字，是對於臺灣早期聲色場所開的一個玩笑，更代表讓客人吃好一點喝好一點的純粹精神，雖然早期臺灣的繁華我們無法經歷，而打造摩登台菜的任務就交給老闆與主廚們吧！

其他店內環境照

進店就是一台光陽名流150迎接我們，復古潮味再現～如果帶爸媽來，是否會喚醒他們的青春回憶呢？

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純Chunmix餐酒館菜單

餐點的範圍在平均在300元上下，以牛/豬/雞鴨/海鮮/蛋/青菜等方式呈現，餐點的命名像臺菜一樣好辨別，但…上菜後可能顛覆你的想像！

純Chunmix餐酒館酒單

調酒的平均價位在300元以上，在這種繁花似錦的氛圍點綴下，怎能不來點Fancy的調酒試試？

魚絲瓜仁200元

此為專門用來下酒的香脆好物，主廚自製魚漿切薄片，炸得酥脆，搭上香脆點綴的瓜子，令人一口接一口，超級涮嘴！姊妹們都評這道可讓我們，點杯酒，待在這暢聊一晚上，根本是美好時光良伴！我們評價就像巷口炸得夠酥的甜不辣，熟悉又香脆，好吃極了！

牛舌上的牛菲力(360元)

主廚特製研發為了結合台灣的牛舌餅與蔥爆牛調味，特採用一整塊完整牛菲力修筋切塊後，炒到五分熟後裹上日式燒汁的甘口醬油，最後再灑上蒜酥與薄牛舌餅點綴上鮮明的層次。雞蛋糕本人是很喜歡這道，非常下飯的料理，且肉質軟嫩又鹹香，一口接一口。但口味偏甜，喜歡甘口的朋友可能會很喜歡這調味！

一品封肉佐荷葉夾380元

為了讓來用餐的客人也能品嚐到南部封肉的美味，主廚特別將整塊豬五花滷四小時、泡八小時，只用醬油與冰糖調味，再附上刈包的讓大家夾入大塊肉與香菜。我們都評價這道非常飽嘴，吃起來過癮。

無敵海鮮豆腐煲540元

幾乎每個餐廳都有的基本款：豆腐煲，內含草蝦、干貝、軟絲與魚卵。湯頭用整隻雞熬出來的高湯，讓雞蛋豆腐吃入味道，再拌入海鮮，每一口都是魚卵逼逼啵啵的，更有濃濃鮮甜，可說是喝酒暖胃的療癒幫手！

薑母鴨360元

為了讓大家吃到軟嫩鴨肉，主廚使用麻油、鹽巴、薑片並舒肥後雙面煎香上色，加上鴨骨頭熬醬汁當成「湯頭」的基底。整體來說鴨肉軟嫩，百頁豆腐也吸飽了醬汁，是道非常特別與創意的台式料理。

調皮男孩的東京熱380元

為了搭配濃郁重口味的菜式，老闆還特別為我們推薦了這杯調酒「調皮男孩的東京熱」，由琴酒、梅酒、紫蘇調成的酒飲，非常解膩。喜歡喝甜甜酒類的雞蛋糕本人倒是覺得很不錯(❁´◡`❁)多重香氣交織，又把食慾點燃。

（未滿18歲請勿飲酒／喝酒不開車　開車不喝酒）

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湧金啤酒120元

吃台菜怎能不來杯正港台灣啤酒？姊妹們嚷嚷著要喝杯啤酒解膩，就點了這瓶從來沒看過的啤酒，沒想到很容易上癮又清爽，味道跟18天類似，不帶苦澀，順口又過癮！

（未滿18歲請勿飲酒／喝酒不開車　開車不喝酒）

（未滿18歲請勿飲酒／喝酒不開車　開車不喝酒）

整體評價

在這間餐酒館除了可以感受到濃濃經營團隊想帶來的台灣正港人情味，菜色的研發也非常用心，結合不少台灣本土風味。雖然我們這次點的菜色正好偏甜，姊妹們吃不太慣（雞蛋糕本人倒是還蠻喜歡鹹甜的交錯滋味）。但而用料新鮮，也有飽足感。在酒憨耳熱之際，還能配上不錯的菜餚很幸福。若有機會再訪的話，想試試其他偏鹹口的料理，再次感受主廚與老闆的創意。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و