臺南好友提到他想吃這家位於松山區南京三民站附近的蔬食餐廳，而這家也是放在口袋名單許久卻一直沒機會嘗試的店， 我們就二話不說決定馬上去吃了！隨著波瀾不斷的2021年離去、全新的2022年到來，貍編更加感受到呵護環境、疼愛自己、珍惜身邊的一切有多重要。去年因為疫情關係，朋友間都有共識要儘量減少跨縣流動，聯絡感情都只能靠網路和螢幕。年初疫情相對緩和，許久不見的朋友從臺南來臺北找貍編吃飯，難得「有朋自遠方來」，自然是個給自己機會享受美食的好理由。

｜植日生手作蔬食｜

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地址 ｜ 臺北市松山區南京東路五段250巷11-6號 (捷運南京三民站3號出口)
營業時間 ｜ 週二至週日 上午11:00－下午3:00、下午5:00－8:30
週一公休
菜單｜看這裡
<提供免費 Wi-Fi、免費插座>

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藏身里巷，週遭的景色充滿「臺北」特有的氛圍，在縱橫交錯的小路穿梭一陣，「植日生」小小的圓形淺綠色招牌驀地出現， 有種發現寶物的小小驚喜感。店的門面是開放式的坐位空間，木質桌椅上吊著許多翠綠的植栽，彷彿招牌上店名的「植」字忽然鮮活跳動了起來， 在一月的微寒中放肆出春意。

在門口做了一番消毒，眼神望向門邊的黑板，上面寫著裡面主要提供的美食種類， 同時也是引人食慾的魔法咒文。

店內擺設並不張揚，簡單溫馨的木紋色調讓人有種回到家的溫暖。

環顧店內的一些陳設，不難發現，裡面有許多和海洋相關的東西，

有蔚藍的海浪、有泅泳的魚群，

讓人有種就像來到離島小屋似的、愉快的異地感（法文說的dépaysement）。

據說這是因為老闆夫妻都熱愛潛水，

也因此有了保護海洋、愛護動物的使命感，

才決定用蔬食宣揚他們的環保理念，提醒人類活動對海洋所造成的破壞及傷害。

在疫情衝擊的這兩年之後，貍編也希望更多人能用蔬食撫平環境的傷口， 向地球不吝喊出我們對這個美麗家園的愛。

這天沒吃早餐，到店的時候貍編的肚子已經餓扁了，當然要趕快看菜單嘍！

植日生的全麥漢堡、全植丼飯、烏龍麵和特色小食看起來都好好吃， 真恨不得全部都點完一輪！

可惜荷包君不同意我這麼任性（泣），只好以後再慢慢制霸整本菜單（笑）， 這次先點了一些更加新奇的創意佳餚。

我點的主餐是全植天貝炸Ｇ漢堡套餐。套餐附了沙拉、水果和豆腐湯，

豆腐湯尤其特別，不只有豆腐作為湯料，

連整個湯底都是濃濃的豆腐口感！

視覺上完全就跟加了牛奶的濃湯一樣，但喝起來比牛奶系的濃湯清爽許多，

感覺不會讓身體有所負擔。

如果你是害怕鹹豆漿的人也不必擔心，他們的豆腐湯喝起來的口感比鹹豆漿清爽甘醇數倍。 至於薯餅也是鹹香四溢，外面焦脆、裡面鬆潤，喜歡馬鈴薯（如我）的人一定不會失望。

主角天貝堡呢？先說我本來就非常愛吃天貝這種食材，

所以我這次決定先從天貝吃起。

天貝（tempeh）是一種源自印尼爪哇島的食材，是黃豆與天貝菌醱酵製成，

有種厚實溫潤的口感和一種蘑菇、堅果般的成熟香氣，

無論是滋味還是蛋白質含量都完全不輸給雞肉，

是蔬素食者上等的蛋白質來源。

植日生的天貝堡炸至金黃酥脆，逼出它的醇郁香味， 再配合豐富的蔬菜、醬料和手工麵包，一口咬下，超級滿足！

特色創意小食當然不容錯過，蔬素食者在這裡也可以享受吃炸雞、炒蛋、章魚燒的樂趣喔！

不過當然是零殘酷的版本：天貝炸G、純植炒蛋以及非常少見的素食章魚燒「小植燒」。

這次熱愛日本的我選擇了小植燒，利用杏鮑菇呈現出章魚腳的脆口（日文說的こりこり）， 外皮、美乃滋和青海苔絲也完全忠實呈現了本格關西章魚燒的美味！

至於飲料方面，我本來想點的抹茶歐蕾（植物乃配方，不是奶而是乃喔）不巧賣完了，

於是改點了匠心焙茶歐蕾。

焙茶的香氣有種能安慰人心孤冷的感覺，店家準備的攪拌棒還是可愛的貓咪造型， 讓人一邊喝一邊會心一笑，覺得外面再冷也不難熬了~

甜點的濃抹茶提拉同樣完售（是不是最近抹茶控越來越多了啊？討厭不要跟我搶><），

於是改點生巧克力派。雖然我個人不是巧克力控，但是我也同樣覺得這塊蛋糕令人驚豔。

微苦與微甜彼此襯托、恰如其分，跟我一樣怕甜的朋友也不會覺得膩。 塔皮是使用七種堅果製作成的，讓比花栗鼠還更愛吃堅果的我覺得有點興奮呢！

這次到松山享受植日生的餐點，是一場在城市喧囂中發現綠洲與海灘的輕旅行，

是一次在日夜忙碌的浮生中偷得的半日悠閒。

我與許久不見的好友在談笑中，用零殘酷的植物性食材呵護了環境、

用充滿創意的驚喜美味犒賞了自己，同樣重要地，也更堅定了友誼。

下次如果有機會到松山走走，不妨繞來這裡坐坐， 用純素美食呼喊我們對世界的愛吧！