豆油伯|Lulu’s頂級初榨橄欖油|品嚐純粹的好油

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豆油伯|Lulu’s頂級初榨橄欖油|品嚐純粹的好油

中式料理常有使用辛香料爆香的方式,讓料理增添香氣,因此油脂在每道菜之中都佔有一個看似簡單卻又重要的地位;西式料理更常將油品直接當成佐料,要直接吃下肚的油更是需要精心挑選才能顧到健康又美味!花果編今天下廚幫大家嘗試這款好油:豆油伯品牌-Lulu’s頂級初榨橄欖油。

花果編平日就常使用橄欖油或酪梨油煮菜,主要因為花果編喜歡做簡單爽口的涼拌菜,使用這兩種油品都是不會有特殊氣味以及適合各種烹飪方式,也能夠吃好油兼顧健康。

先前曾經在西式餐廳吃過橄欖油蘸麵包的吃法,除了義式香料的香氣以外,也會出現橄欖特殊的辛辣感與苦味,有點難形容是類似敏感的肌膚抹了油感受熱辣的感覺,也有點苦澀味,對味道敏感的小孩子可能會不太喜歡。

Lulu’s 頂級初榨橄欖油則是選用未完全熟成的picual橄欖初榨,聞起來有一股淡淡的果實氣味,入口因為是油脂類有點溫熱感,但苦辣味不明顯,是老少咸宜的溫潤口感,做成蘸料也很合適。

暗色的玻璃瓶裝防止分子脆弱的頂級初榨橄欖油遇光變質,瓶口有減少流量的貼心設計,不怕手滑就一次加了太多油(很珍貴的要省著用呀!!!)

今天小資女花果編為了這款豆油伯的Lulu’s頂級初榨橄欖油做了三道能夠品嚐出好油風味的簡單料理,也希望大家能在家中做看看呦~

番茄洋蔥石榴蔬食佐油醋醬

準備材料:一般洋蔥一顆、紫洋蔥一顆、石榴一顆(可替換成其他水果)、小黃瓜一根、中型牛番茄2顆、鹽巴、黑胡椒、紅酒醋、橄欖油

1.先將洋蔥、紫洋蔥、小黃瓜切丁備用

召喚切菜小天使將許多食材切成丁

2.中型牛番茄兩顆各切數片起來當承裝配料的小容器,剩下的切丁備用

3.石榴沿著凸起的部分輕劃刀,頭尾切掉,用手扳開就可以拿出內部美美的果實

4.調製油醋醬:將橄欖油與紅酒醋以4:2.5匙的比例調配均勻,再撒入適量鹽巴與黑胡椒即可

完成的油醋醬可以嚐看看,有微酸鹹帶著果香味

5.擺盤:番茄片先擺入盤中,將蕃茄丁、洋蔥丁、小黃瓜丁、石榴等配料隨性擺上番茄片,澆上油醋醬即可完成。

淋上油醋醬變得更加亮麗

蔥爆蒜香蝦

準備材料:白蝦或草蝦或你喜歡的蝦約莫600G、蔥兩根、蒜頭數瓣、洋蔥絲適量、辣椒適量(我加太多)、鹽巴、黑胡椒、橄欖油

1.蝦子洗淨後去蝦腸備用

2.先將鍋子燒熱再加入很多橄欖油,撒入適量鹽巴,加入洋蔥絲炒得有點焦糖化,再加入蒜末、蔥段,總之加入喜歡的辛香料,我比較貪心是全都要

油加入後鹽、蒜與蔥爆香

3.將蝦子倒入炒至半熟,記得這時火小一點不然會操灰搭

4.蝦子半熟加入辣椒,拌炒至全熟即可裝盤

蒜辣清炒義大利麵

準備材料:義大利麵、橄欖油、蒜頭、鹽巴、黑胡椒、辣椒、雞胸肉(我選用熟食已調味的清蒜雞胸節省醃漬時間)

1.蒜頭切片備用、雞胸肉微波退冰後切塊備用

2.煮義大利麵:用深鍋煮水,滾了加入一匙鹽巴,下麵的時候直立並散狀撒入,中火持續滾不時攪拌,有些微透明即可上岸,加入一些橄欖油拌勻避免沾黏,花果編有偷吃一條麵,Lulu’s頂級初榨橄欖油單純拌麵就擁有清爽溫潤的果香味很好吃

金黃油亮的麵條讓花果編食指大動

3.鍋熱下橄欖油、鹽巴,倒入大量的蒜片炒得有點微微金黃,再將雞胸肉加入中小火炒熱,加入義大利麵拌炒均勻後,加入辣椒及胡椒適量,最後稍微拌炒一下即可盛盤。

品嚐時間

番茄洋蔥石榴蔬食佐油醋醬:清爽度與口感滿點的一道開胃菜,變化性多元,能夠任意加入不同的蔬果轉換,油醋醬因為選用Lulu’s頂級初榨橄欖油,相當溫潤的口感雖有果香味更能提升出蔬食的香氣,酸甜層次分明,若有減重時將油醋醬減量使用也很適合搭配呦!

蔥爆蒜香蝦:不帶有苦澀與辛辣味的橄欖油作為基底,能更好的融合辛香料氣味,將蝦殼的濃郁味道結合在一起,由於Lulu’s頂級初榨橄欖油的油溫可達180度,所以像這樣爆炒蝦子也不用擔心,可以各種烹調方式使用,蝦子的鮮甜被油脂與蒜味給提出,真的很過癮涮嘴呢~~~

蒜辣清炒義大利麵:在義大利麵純粹攪拌橄欖油時已經先吃了一口,不會辛口而是淡淡的植物香味;完成之後,雞胸微辣、麵覆滿橄欖油的Q彈口感,在這一道之中交替享受著,啊~這麼純粹美感的美食!選用好的油品真的很重要,花果編親嚐推薦Lulu’s頂級初榨橄欖油,希望大家都能一起品嚐純粹且舒適的美味。

豆油伯好油好朋友

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