發糕哥好物推薦時間！這次要介紹的是發糕哥最近接到的體驗商品，因為實在是有令我驚豔到，真心要來介紹給有興趣的朋友，從標題來看可能會覺得，黃金鯧？小分子？褐藻糖膠？WTF可以說中文嗎！別急別急，馬上就來說文解字！
首先，今天的主角就是他！沒錯，看起來就是普通到不行，但過年總是會出現在餐桌上的鯧魚，但真的別小看他，這魚吃住吃可能都比你我還要來的高級！沒錯，靠的就是「小分子」褐藻糖膠＋免換水室內生態循環養殖技術（友善環境海水養殖）！
褐藻（Brown algae）糖膠
但到底什麼是褐藻糖膠呢？就是經由萃取技術將褐藻當中的營養給萃取出來，讓吸收更容易的產物，而褐藻其實也就是各種昆布、海帶芽的近親囉！
那有這麼多東西可以當飼料吃，為什麼要選擇褐藻呢，經由台灣的團隊（Hi-Q）研究顯示，經由褐藻的攝取，可以大大的增加魚的免疫力，發糕哥也藉此科普一下（其實也就是幫大家Google），發現攝取褐藻糖膠的好處還真不少，相信大家對於食物鏈都略知一二，大家都在說海裡的魚吃太多人類造成的重金屬，在我們吃魚的時候就會再回到人體中，相對的，當我們吃的魚本身就是吃這些含有豐富營養的飼料，不僅魚本身健康，我們人吃起來也是能夠攝取更多的營養！
免換水室內生態循環養殖技術
天，怎麼剛講完一個難懂的名詞馬上又來一個，但其實就字面上的解釋，顧名思義就是在免換水的前提下，創造一個生態循環，換言之，就是要在人工的環境底下模擬出海洋自然的生態系統，讓魚在養殖場養出來的魚能夠享受原始海洋環境的氛圍！對，魚也是要講求氣氛的，簡單的說，他活得開開心心我們吃下去也會感同身受
黃金鯧
好了，講半天終於回到今天的主角，也就是這條黃金鯧（其實有兩條），可以看到魚非常的大條，大約有24~25公分左右，用比例尺的話大概就是比i8 plus(sorry 我們家還沒人換i11)大上一些，厚度也非常的厚，應該算是3~4人吃一尾的份量
新鮮度也是網購常常難以確認的地方，一般我們在市場挑魚貨的時候，不外乎就是從幾個面向去挑選，簡單來說如下圖（截自網路）
首先，眼睛一定要清晰，不能濁濁的，可以比對上圖實品與下圖的對照，可以看到眼睛非常的明亮，完全沒有混濁或是凹陷的情況
再來，魚鱗、鰓跟鰭都沒有破損，內臟的部分也都已經完全清理乾淨，不需要額外的處理，非常方便
聞魚的話，實在有點難以用文字表達，但就是跟魚市場的味道差不多，海味！這部分就由我女鵝代替我說話
確認完魚的新鮮度後，就要進入料理的部分囉～像這種新鮮的魚（尤其是鯧魚），一般直接乾煎或是清蒸最能夠保持食材的原味，不囉唆，直接進入成品圖！
哇哇，看起來也太好吃了吧！
口感的話，我同時蒸了海吳郭來比較，圖的左邊為黃金鯧，右邊是吳郭，可以看到黃金鯧肉質完整，咬起來較有完整性(就是覺得在吃一塊肉的感覺)，而相對的，吳郭魚就會較軟爛，另外，從下面這張照片也可以看到魚的橫切面，雖然我沒有量但肉眼估計半邊就有1-2公分左右，非常扎實
整體來說，這次黃金鯧體驗真的有驚豔到，發糕哥過去從來沒有網購冷凍肉品或是海鮮的經驗，但這條魚完全中我的胃，絕對是可以自己購買來吃的！歐對了，對於品質的部分除了肉眼看到的，這條魚也符合歐盟檢驗標準還有屏東直送產銷履歷，富含DHA及Omega-3，喜歡的朋友推薦買起來！
Hi-Q黃金鯧哪裡買
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